Le principali applicazioni della gomma
arabica si basano sulle sue proprietà come agente
emulsionante, stabilizzante, fissatore del sapore, gelificante,
addensante, legante e filmogene.
Fra i principali
prodotti dove si trova:
dolci, bevande dietetiche, succhi, soluzioni per litografia,
carta senza carbonio, prodotti farmaceutici, ceramica
refrattaria, e tanti altri…
