L'albero dell'olio di legno (Aleurites fordii) è originario della Cina ed appartiene alla famiglia dell'Euphorbia (Euphorbiaceae). L'olio è ottenuto dalla pressione delle noci dell'albero Tung; anche se originario della Cina lo si coltiva in altri paesi, tra i quali: Stati Uniti, Sud America e Africa.
Fin dai tempi più remoti veniva utilizzato nella produzione di vernici e rivestimenti impermeabili e come componente del calafataggio e malta. Inoltre è un componente negli inchiostri ed è comunemente usato per dare una finitura brillante al legno. Altri oli vegetali, come l'olio di ricino e olio di lino hanno un tempo di asciugatura superiore a quello dell'olio di legno, lasciando addirittura un residuo grasso.

La capacità dell'olio di legno di asciugare velocemente, rendendo i rivestimenti duri, lucidi ed impermeabili, fanno di esso un componente pregiato nella fabbricazione di vernici, lacche, linoleum. L'olio di legno è composto principalmente da acido stearico, con piccole quantità di acido oleico, linoleico e gliceridi palmitico.