La carbossimetilcellulosa, o CMC, è un additivo alimentare emulsionante e addensante utilizzato nella preparazione di prodotti a base di panna, pesce, carne, dessert, creme, succhi di frutta, salse.
Viene largamente impiegata anche nell’industria farmaceutica per rivestire le compresse.
In campo alimentare è classificata con la sigla E466.

Altre applicazioni:

• Nelle pitture emulsionate come legante e stabilizzante;
• Nell’industria tessile per incollare i filati e produrre appretto;
• Nelle forme in fonderia;
• Negli smalti e nell’industria delle ceramiche;
• Nell’industria della carta;
• Nella produzione di detergenti e saponi.