La Glicerina è un liquido trasparente e viscoso, solubile in acqua e molto comune in natura.

In ambito industriale, la Glicerina viene usata per produrre inchiostri e resine.

In ambito farmaceutico, è presente in prodotti pensati per la medicazione, dagli sciroppi alle tinture.

La Glicerina è impiegata largamente anche nel settore alimentare con il codice E422, in particolare in dolci e bevande per favorirne la conservazione.